第24回 最高のもやし炒めを発見！ 未来（これから）

千葉県印旛郡栄町安食2460
TEL：0476-95-6113

未来（これから）

JR安食駅から成田方面に歩いて数分の所に、穴場の居酒屋「未来（これから）」がある。家族で経営しているこぶりな居酒屋ではあるが、地元での人気は絶大だ。まず居酒屋ながら本格的な寿司を堪能できるのがすごい。それもそのはず、板前のマサヤさんは若いながらも、成田駅前の「男寿し」で鍛えられた寿司職人であり、腕は確かだ。それだけでも他の居酒屋とは一線を画す。

もちろんネタケースもあり、寿司カウンターまである。一般客は小上がりの和室部屋に座布団を敷いてくつろぐが、店内が狭いためテーブル席は無い。お勧めの料理は寿司以外にも盛りだくさんだ。特に炒め物の味は天下逸品であり、もやし炒めは少なくとも成田界隈では「未来」の味を超える居酒屋はまず無いだろう。

その他のお勧めは、にんにく豚包みや、オーソドックスな焼きうどんだ。味付けもちょうど良く、いつ食べても同じ美味しさを味わうことができる。「未来」の欠点は、お店が狭いこと、いつも混んでいること、そしてタバコの煙が充満している時が多いことであり、嫌煙家にとっては苦痛だ。しかしそのマイナス面をこらえてでも、行きたいと思える程の「もやし炒め」があることは特筆に価する。

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