第61回 イタリアンの穴場を富里に発見！ Cozima
富里市中沢1154-1
TEL：0476-90-0777
Cozima
富里インターから車で10分、409号沿いにイタリアンの大穴場がある。裏に広いバルコニーのある一軒家風。ランチメニューは、パスタコースが1000円。4種類のスパゲッティから選ぶ。名物は、富里の野菜と生ハム、パルメザンチーズのスパゲッティ。にんじん、たまねぎ、なす、かぼちゃ、プチトマト、じゃがいもなどがふんだんに使われている。その他、アンチョビとキャベツ、イタリア産カラスミ、夏野菜のトマトソースのスパゲッティも選べる。無論、パンとコーヒーもつく。パンにはデュカと呼ばれるスパイスとオリーブ油が用意されており、この味が絶妙だ。デザートはプラス400円。とにかく2名からオーダーできる名物パスタが素晴らしい。使われている野菜はすべて自家製だ。しかもその量が半端ではない。たまねぎや人参の炒め方もちょうどよい歯ごたえで、パスタのゆで加減もよし。非の打ちどころがない。また、ランチのAコースは、前菜が富里野菜のテリーヌ、パスタは夏野菜のトマトソースのスパゲッティ、メインは常盤牛のグリルのマスタード風味サラダ添え、それにドルチェがついて2800円。小島オーナーはイタリアで3年間修行した経験を活かし、「素材に対しても食べ手に対してもまっすぐな心の料理」を心がけているとのこと。従業員の笑顔も素晴らしく、よくトレーニングされている。久々の満点だ。富里の宝である。
総合評価
