第52回 参道沿いの高級和食店に注目 ! 共歓一椀 しんしん
成田市上町549-1
TEL：0476-22-4252
共歓一椀 しんしん
企業の接待にも多用され、値段は高いが最良の具材をふんだんに使うという噂。入口の看板を見ると「いろいろランチ」が1,680円と、たしかに高級店らしい。美しく装飾された店内はこじんまりとした印象で、カウンターとテーブル席が用意されている。二階に接待用の個室があるそうだ。
早速ランチをオーダー。メインは焼き魚、刺身、煮物から2品選べるということで焼き魚と煮物を選択。出てきた御膳は見た目は美しいが、意外と量が少ない。まず、あさりの味噌汁をいただく。飛騨白味噌と京桜赤味噌のブレンドということで、実に美味。ご飯もおいしく、お新香は、農家から直接仕入れた野菜の浅漬けとのことで、こだわりを感じる。焼き魚は、鹿児島産のヒラマサの西京味噌焼きだ。これは冷たく舌触りに欠け「おや？」と首をかしげる。やや大ぶりの赤海老は、ウィスキーオーク樽で温燻し、あぶりトリュフを添えてある。つまんでみると燻製の匂いが指に残り、好みは分かれる。煮物は芋をつぶし、仙台牛と黒豚の合い挽き肉を餡にして包み込んで揚げたものに粒蕎麦を出汁に混ぜてかけるほどのこだわりよう。高い値段をとる理由がわかる。
上品で小ぶりな高級ランチを楽しむ向きにはもってこいの店だ。
総合評価
